维生素促进小肠中钙和磷的吸收(A)维生素AB维生素BC维生素CD维生素D.

测试名称:食物中的营养素:食物中的营养素:食物中的营养素包括糖,蛋白质,脂肪,能量和水,无机盐和维生素。
糖(1)食物来源:谷物,豆类,根茎等食物含有更多的糖。
(2)功能:糖是人体的主要能量供应物质。人体的所有活动,例如步行,学习和呼吸,都会消耗能量。大部分能量来自糖。
(3)缺乏时的症状:瘦,疲劳,低血糖。
脂肪(1)食物来源:猪肉黄油,奶油,蛋黄,花生油,芝麻,豆类,硬质水果含有更多脂肪。
(2)功能:脂肪也是人体能量来源的重要物质,但脂肪通常作为后备能量的症状积聚在体内(3)如果缺乏:瘦。
蛋白质(1)食物来源:牛奶,鸡蛋,鱼,瘦肉,豆制品等。
(2)功能:1构成细胞的蛋白质等主要有机物是细胞膜和染色体的主要成分。
2能量物质,蛋白质分解并释放能量,为人类生命提供能量。
三者的生长发育以及受损细胞的修复和更新与蛋白质不可分割。
(3)缺乏长期供应的症状可导致营养不良和贫血。
水(1)来源:食物和饮料。
(2)作用:人体细胞的主要成分之一,占体重的60-70%。
两种人类生活的各种活动都与水不可分割,人体细胞生活在液体环境中。
体内的营养物质和废物必须溶解在水中以便运输。
无机盐在人体中很少发现无机盐,约占体重的4%。它是人体的重要成分。例如,钙和磷是牙齿和骨骼中的重要成分。
无机盐还参与人体的各种代谢活动,是生长和人类发育等重要活动正常发育的重要保证。
维生素和维生素不是细胞的主要来源。它们不为人体提供能量。人体的日常需求也很小。
然而,维生素在人体中的重要作用是无法交换其他营养素。
当维生素在体内缺乏时,它会影响正常生长甚至疾病。
下表显示了一些矿物盐和常见食物来源的短缺。


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